dnf武极刷图加点，干煸辣子鸡的做法是什么？

干煸辣子鸡的做法是什么？

辣子鸡虽然是一道经典的川味家常菜，在全国各地的都有不同的做法，也各具特色。但都是围绕麻、辣、香、脆来烹饪的，干煸辣子鸡讲究的是干香麻辣，口感酥脆。以往我们在饭店点这个菜都是在辣椒中找鸡肉，着实是不过瘾，所以要想过瘾那就自己来做，那就得反过来，要在鸡肉中找辣椒，而且要在麻辣香酥中实现辣子鸡肉的自由。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

要把干煸辣子鸡做出饭店的味道和品质，其实是件很简单的事，你只要掌握了一些小技巧，或者说你只要跟着我的步骤来做，那么做好后你一定会后悔，后悔的是做少了，不过瘾。

干煸辣子鸡的做法：

【主料】：鸡肉。

【配料】：干辣椒、花椒、生姜、蒜子、小葱、熟白芝麻。

【碗汁】：食用盐、白胡椒粉、鸡精辣椒油、芝麻香油，辣椒油。

【腌制调料】：鸡蛋、食用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、生粉、面粉。

【准备工作】：

1、有人说要想辣子鸡做出来好吃，就要用什么样子的鸡，而这个问题在我看来则不是件事，我说只要是鸡肉就行，只要调料和做法对了，岂有不好吃的道理。这是我做可乐鸡翅剩下的，所以我今天就用鸡中翅来做，这种鸡中翅是冰鲜的问题不大，但不建议用冷冻的。我是最喜欢用鸡腿来做辣子鸡，先把鸡骨去掉，再切成鸡丁，这个吃起来最过瘾。这次我用了8个鸡中翅，大约350克左右。

2、我把每根鸡中翅剁成3-4段，剁好后我先放清水中先浸泡10分钟，浸泡的目的是要把鸡骨和鸡肉中的血水给泡出来，做辣子鸡丁鸡肉是不会做焯水处理的，所以我们用浸泡的方法，虽然浸泡没有焯水的效果好，但是也能去除大部分都血水，这样鸡肉的腥味少了，在经过炸制后也更不会出现黑点（血水渗出时遇上高油温而产生的），这样也就对成菜后的品相有好处。

3、鸡肉泡上10分钟后我们再用清水多冲洗几遍，彻底清洗干净，洗好后再用手把鸡肉里面的水分给挤干，然后再用厨房专用纸把鸡肉外表的水分给吸干。要知道把水分处理干些，鸡肉就更有空间来吸收调料的味道，这可能就是有些同学做出来的辣子鸡味道不够的原因之一。

4、水分挤干后就可以开始调味腌制了，把鸡肉装进一个大一些的盘中，加入2克食用盐增加味道，加入2克的鸡精增加鲜度，当然不喜欢鸡精的也可以不加，加入1克白胡椒粉去腥增香，我建议以后买白胡椒的时候要买整粒的，自己研磨出来的效果最好，说实话那种磨成粉的胡椒，你根本就补知道他用的是什么样的品质，里面还掺了些什么不明物进去。最后加入15克生抽增味提鲜，接着下手多搅拌一会，这样调味料就能更好地渗透到鸡肉中去，更入味。

5、把调味料和鸡肉搅拌均匀后就把鸡蛋搭进去，注意我们只加蛋黄，蛋清可以用来做其它的菜。加蛋黄可以让炸出来的鸡肉更香，也要更金黄。接着加入15克低筋面粉和15克玉米淀粉，面粉和淀粉可以起到一种锁住鸡肉中的水分，在炸制的时候不流失的作用，也可以让炸出来的鸡肉表皮更酥脆的作用，从而达到外酥里嫩的口感。加好后搅拌均匀，让鸡肉都能均匀地裹上面粉和淀粉。

6、最后加入20克食用油进去搅拌均匀，加油可以起到让鸡肉外表更加酥脆，口感更好的作用，另外加油后，鸡肉也更不会相互黏在一起。

7、干辣椒也是这道菜的重点，它所要起到的作用是辣和辣中带香的作用，川菜寻求的不是一味的辣，而是要辣中带香，这才是川菜辣的精髓。做辣子鸡要用多少干辣椒，这个从来就没有规定，这都是根据自己的口味来调节，所以辣椒的量都可以由着自己的性子来。一般干辣椒都是在露天晒制的，所以上面的灰尘会比较多，也就是说一定要先清洗，而清洗还有另外一个好处，那就是对于不能把控火候的人来说是件好事，那就是泡过水的辣椒更不容易烧焦。

8、干辣椒清洗干净后控水，再用剪刀剪成小段，我这里用来30克干辣椒。蒜子6瓣切成蒜末，蒜子可以再稍微多些会更香，生姜30克切成姜末，小葱5根切成葱花。

9、鸡肉在炸制后的烹饪时间很短，所以可以先调好一个碗汁，这样可以节省找调味料的时间，先准备好也能更精准控制好调料的量。碗中加入2克食用盐，因为腌制鸡肉的时间已经加盐 入底味了，所以这里加的盐就不能太多，1克白胡椒粉，2克鸡精，5克芝麻香油，10克辣椒油，没有辣椒油的就多加5克芝麻香油。

这样前期的准备工作就全部就绪，下面我们进入正式的烹饪步骤。

【烹饪方法】：

1、起锅多加些食用油，开大火把油温升到180度左右，鸡肉下锅时油温尽量高一些，这样鸡肉外表就能更快成型。把鸡肉依次下入锅内，我们再把鸡肉下入锅内的时候最好不要下在同一个位置，尽量错开来下，这样鸡肉就更不会相互黏在一起。

2、鸡肉下锅后我们先不要去动它，先等上30秒左右，再用手勺轻轻地试探性推动几下，感觉鸡肉的外表定型了，那就可以轻轻地把相互粘在一起的鸡肉抖开。

3、可以一直保持大火，但是要多用手勺搅动，这样才能让鸡肉均匀受热，从而达到一致的成熟度，这样炸制的效果也要更好。

4、一直炸到鸡肉表面色泽有点金黄，而且鸡肉也已经漂浮在油面上的时候，这说明已经达到一个成熟的标准。我用秒表计时了，从下锅开始到出锅一定用了7分20秒。当然这个时间只能作为一个参考数值，因为用的鸡肉不同，大小不同，油品不同，还有各家的灶具不同都会影响炸制的时间。

5、把鸡肉捞起后，继续保持大火，让油温再升高点，升到210度，然后把鸡肉再次倒进油锅进行复炸，复炸的目的就是要达到外表更加酥脆，更不容易回软的效果，同时也是要让外表的色泽更加金黄好看。鸡肉下锅后要多翻动，最多复炸30秒左右就要出锅控油，油温很高，容易过火，所以一定要把控好。

6、把油倒出，只留少量的余油（大概有60克就够了），把葱姜蒜，干辣椒和花椒一起倒进锅内炒出香味，因为锅是热的，油也是热的，所以温度比较高，要多翻动，这样就更不容易烧焦，也更容易把香味激发出来，大概炒上30秒左右，葱姜蒜的香味，辣椒的辣香味，还有花椒的麻辣味就开始井喷式的奔涌而出，这是一个强烈的信号，火候道了，该做下一个步骤了。

7、把鸡肉倒入锅内快速翻炒，让鸡肉和葱姜蒜、干辣椒和花椒重新组合，重新解锁味道密码产生新的美味元素。

8、鸡肉下锅后不宜太久，恐回软，所以只要翻炒均匀就把白芝麻、葱花和碗汁一起倒入锅内，然后用最快的速度翻炒几下，翻炒均匀，加进了新的元素，味道再次重新组合，再次产生终极反应，香味已经在空气中蔓延，这种香气一下子就把入的味蕾激活。出锅装盘吧！已经按耐不住了，太香了。

技术总结：

1、要做好这道菜就3个关键点，腌制，油炸的火候和烹饪时的火候，只要把这3点做好，那就必定是光盘行动的执行者。

2、按照我的配方和步骤，一定好吃，就是这么简单。

结语：

只要吃过干煸辣子鸡的总会念念不忘，总是吃不过瘾，你只要依样画葫芦做上一次，就有经验了，想吃就做，让肚子里的馋虫从此不馋。

看到这里，相信你也对于干煸辣子鸡的做法是什么有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！

dnf里柔道家技能加点怎么加？

格斗家

4种转职分别为散打，柔道，街霸，气功。

与全职中一一对应。

例：女散打技能树

由上至下，由左至右技能分别为

上勾拳，前踢，下段踢，分身，背摔，金刚碎，抛沙，钢筋铁骨，蹲伏，鹰踏，疾风连打，拳套精通，崩拳，强拳，气功波，霸体护甲，碎骨，铁山靠，柔化肌肉，弱点感知，旋风腿，寸拳，升龙拳，闪电之舞，纷影连环踢。

自己对应一下吧

穷人教师和富人教师的差别在哪？

穷人教师和富人教师的差别在哪？这都是啥提问啊？穷人教师，富人教师？啥叫穷人教师，啥又叫富人教师？这名字，叫得怎么这么别扭呢？有穷人、富人教师，那是不是也会有穷人孩子和富人孩子，穷人孩子的学校和老师，富人孩子的学校和老师呢？是不是还要去说什么穷爸爸、富爸爸呢？

有些人的贫穷和富裕，我看仅仅应该是金钱的多寡吧？但千万别用金钱多少去划分穷人教师和富人教师，好吗？我们不用去把教师这个教书育人岗位的人，去强行用他们的贫与富去对立起来，好吗？

做一名教师，你再穷，他再富，是不是都应该把自己的学生教好，管他们贫还是富呢？如果作为教师，言传身教，立行布言，你也通过你的言行传导和影响给了你的学生，那会是一种什么教育？

假若教育、教师，自己都被划为什么穷与富，那你的学生们，你的后代们，又是如何，又会怎样呢？

男人中年后怎么健身？

很高兴回答这个问题。我就是从中年以后开始运动健身的，从40岁开始跑步，从慢跑开始到现在的每天十公里；从退休后开始健身，到现在每天跑步10公里，健身1小时，今年我已经67岁。自从开始锻炼身体之后，几十年从来没有间断过，现在的我，身体健康，身材健硕，精气神十足，和同龄人相比，明显年轻不少，所以我觉得从中年开始健身，效果很好，关键是要持之以恒，要循序渐进，不要盲目追求速度、效果，要记住付出多少努力才能获得多少回报，健身的路上没有捷径！

你身边有没有因为某一个人的死而改变了另一个人的命运的例子？

我大堂姐就是一个。大堂姐只读到小学四年级就不再读书了，现在已经退休得5年时间，每个月的退休金有5000多元。外甥女大学毕业之后留在南宁工作，大堂姐夫是正处级领导，大堂姐婚姻家庭幸福美满，羡煞旁人。

我堂叔以前在我们乡邮政所工作，是个邮差员，他主要负责的那片区域是我们乡最偏远的石山区。堂叔非常敬业，为了能够把当天的邮件送到群众的手里，每天早上6：30分就出门送邮件，到了晚上7点钟才回到家，非常辛苦。

堂叔工作认真负责，经过他手上的邮件不计其数，从没有出现邮件丢失的现象，深得群众和同事们的称赞。

堂叔负责的那片区域离街上比较远，有些村民不方便来街上买东西，都是委托给堂叔帮他们买东西回去，甚至有些汇款，他们也给堂哥帮代领回去。堂叔每天早上出门时，单车都是驮了几大袋东西，而邮件只是一个袋子而已，别的东西都是帮村民带的。

堂叔一般在下午5点钟左右就回到单位，按理说堂叔可以回家帮干一些农活了。但堂叔并没有马上回家，而是按照村民列给的清单购物。那些东西比较琐碎，为了帮群众买到好的东西，每一件东西堂叔都要精挑细选，买完东西之后还要进行分类放好，花费的时间非常多。

弄完这些之后，堂叔回到家已经晚上7点钟多钟了，正是吃晚饭的时间。吃完晚饭之后，堂叔就跟三个小孩聊天交流，再帮堂婶做一些家务活，到晚上11点钟才得休息。堂叔一整天都是在忙碌中度过。

堂婶是一个明事理的人，她不但不埋怨堂叔不顾家，还很支持堂叔的工作。

看到堂叔每天工作都是那么辛苦，同事们都看在眼里，想跟堂叔轮换工作区域，但都被堂叔拒绝了。堂叔说他已经熟悉了那里的每一个角角落落，如果换别的同事去那里送邮件，工作就会变得很被动。

领导听到堂叔这么说，也觉得很有道理，就继续给堂叔负责那片区域了。

有一天天气非常炎热，有一个村民在路上看见堂叔躺在地上，单车也是倒在一边，那个村民感觉大事不妙，就赶紧跑过去看堂叔。当那个村民跑到堂叔身边时，发现堂叔身体已经僵硬了。

于是那个村民就跑到回村里叫大家过来帮忙。

那时候村里还没有电话，去哪里基本上都是靠踩单车。村民们得知堂叔过世的消息，也感到很难过，就派两个年轻力壮的村民踩单车来通知给邮政所。那两个村民单车踩得飞快，原本需要一个钟头的时间，他们竟然只用半个钟头而已。

邮政所的领导得知堂叔过世的消息，也感到很悲痛，第一次时间马上通知了堂婶。听到堂叔过世的消息，堂婶悲痛欲绝，直接瘫倒在地上起不来。族里的亲戚看到堂婶这个样子，担心堂婶看见堂叔了受不了，就不给她去接堂叔回来。族长就派了几个人跟着邮政所的车去把堂叔接回家，别的人则在家里帮忙准备葬礼的一些事宜。

堂叔过世的时候年仅40岁，堂叔有三个小孩，2女1男，堂弟是最小的一个。当时大堂姐15岁，二堂姐12岁，堂弟9岁。

大堂姐很不喜欢读书，只读到小学四年级都不愿去学校读书了，不管堂叔和堂婶如何威逼利诱，大堂姐死活都不愿意去上学。没办法，堂叔只好由着她了。

堂叔因公死亡，按照当时的政策，子女可以顶替进单位工作的，目前家中只有大堂姐符合条件。就这样，大堂姐就成了我们乡邮政所的一名正式职工。

大堂姐容貌端庄，皮肤白皙，长得很漂亮。大堂姐来上班之后，所里的领导本来是打算给大堂姐在前台工作的，无奈堂姐文化水平有限，很多字都不认识，领导只好给她负责发送附近单位的报纸和信件。

就在堂姐18岁那年，我们乡派出所新分配来一个民警，姓张，大家都叫他做小张。小张警家庭条件很好，父母都有单位，父亲还是某个单位的领导呢，小张只有姐弟俩而已，他的姐姐在南宁工作。

当小张看到大堂姐时，一下子就喜欢上了。马上对大堂姐展开猛烈的追求，小张长得高大帅气，身穿着一身警服，看起来更加帅了，大堂姐也喜欢上了小张，于是两个人就交往起来了。

当小张得知大堂姐的家庭情况时，对大堂姐产生了爱怜。小张虽然是干部子女，但心地非常善良，下班后经常跟大堂姐来帮堂婶干活。还经常买东西送给二堂姐和堂弟，辅导二堂姐和堂弟的功课，让堂婶非常感动。

二堂姐学习成绩也很不错，但如果按照正常的分数标准，二堂姐是进不了邮政学校的，但因为是邮政系统的子弟，再加上堂叔因公病逝，二堂姐才可以进邮政学校读书。包括堂弟也是以这样的性质去邮政学校读书的。

二堂姐去读中专有一部分的伙食费都是小张给的。

当小张的父母得知大堂姐小学都没有毕业时，就极力反对小张跟大堂姐在一起。他们动员小张跟大堂姐分手，还说现在是小张看到大堂姐可怜了才在一起的，这种是同情，不是爱情。

听到父母这么说时，小张就跟父母解释说他已经是成年人，懂得甄别是非，叫父母不要干涉他的私人生活。看见儿子不听劝说，执意要跟大堂姐在一起时，小张的父母很生气。

大堂姐在21岁那年就跟小张领结婚证了，由于小张的父母对大堂姐的文化水平很不满意，他们对大堂姐跟小张的领结婚证的事都假装不知道。

大堂姐跟小张结婚几个月之后就怀孕了，自己要当父亲了，小张非常高兴，想给堂婶找个黄道吉日把结婚酒席办了。但被大堂姐制止了，大堂姐跟小张说如果这么做会让小张的父母很难堪的。大堂姐还说现在两个人已经领了结婚证，已经是合法夫妻，只要他们两个人过得幸福就行，她根本不在意是否举办结婚酒席。大堂姐这么善解人意，小张觉得他的选择是非常正确了。

小张的工作非常繁忙，加班加点是常态，根本顾不了家，但大堂姐对小张没有任何一句怨言，一如既往地支持小张的工作。

就在大堂姐怀孕得4个月的时候，小张的母亲生病住院，大堂姐知道之后，拖着笨重的身体去医院照顾婆婆，把她照顾得无微不至，让她的公公婆婆甚是感动，也就接纳大堂姐了。

大堂姐的婆婆出院之后，就叫大堂姐搬过去跟他们一起生活。公公婆婆在县城住，离乡下只有6公里，搭班车只需20分钟就到了。

本来大堂姐是不想搬过去跟公公婆婆住在一起的，但看到婆婆刚出院回家，身体还很虚弱，大堂姐还是搬过去跟公公婆婆住在一起了。

看到大堂姐怀孕的月份比较大，再不举办结婚酒席就来不及了，大堂姐的公公婆婆就找了一个黄道吉日把大堂姐的结婚酒席给办了。

在公公婆婆的操持之下，大堂姐跟小张在县里某个大酒店举办了一场盛大的婚礼，那一晚，大堂姐笑得非常灿烂，就像是一朵盛开的菊花。

大堂姐夫工作非常忙，经常不着家，但大堂姐从没有对他有任何一句抱怨，说得最多的一句话就是：“要注意安全，家里有我呢，你只管放心工作。”每次听到大堂姐这么说，大堂姐夫非常感动。

由于没有后顾之忧，大堂姐工作成绩非常突出，被提到到某个派出所当副所长。大堂姐夫所在工作的那个乡镇很偏远，再加上工作太忙，有时候大堂姐夫一个月都不得回家一趟。

就连大堂姐在医院在医院生女儿，大堂姐夫都不得回来陪伴。

大堂姐的女儿长得非常漂亮，专门遗传父母的优点而已，让大堂姐一家人喜爱得不得了。

有了女儿之后，大堂姐更加繁忙了，但她仍然没有半点怨言，全心全意地为这个家付出。公公婆婆生病住院，都是大堂姐一个人跑上跑下照顾着，甚是辛苦。大堂姐的公公婆婆看在眼里，逢人就说他们家不知道是哪辈子修来的福气，找到一个这么好的儿媳妇。

外甥女出生之后，大堂姐夫的人生就像是开挂了一样，一路得到提拔，现在已经是正处级领导干部。

大堂姐每天早出晚归跑乡下上班，来回确实不方便，但由于大堂姐没有文化，不好进县直部门上班。而且在我们乡工作可以很好地照顾堂婶，所以大堂姐也没有调来县城工作 ，一直在乡下工作到50岁退休。

大堂姐的女儿很聪明，从小到大学习成绩都很好，而且也很自觉，根本不用父母操心， 后来考上了某个211学校，大学毕业之后就留在南宁工作了。

二堂姐和堂弟是科班出身，在乡镇工作几年之后就调来县城工作了。二堂姐夫也是某个单位的一把手，二堂姐的儿子现在在某个985大学读书。

堂弟的老婆是一个医生，堂弟的女儿现在在某个重点高中读书，学习成绩也很好，如果正常发挥，考个985的学校问题不是很大。

堂婶现在在县城跟堂弟一起生活，每个月有一千多元的养老金，随便够堂婶一个人开支了。

你身边有没有因为某一个人的死而改变了另一个人的命运的例子？

大堂姐小学都没有毕业，一直在家帮忙母亲干活，如果不是堂叔因公去世，大堂姐根本不会有机会进邮政所工作。

如果大堂姐不在邮政所工作，根本都没有机会遇到大堂姐夫，就不会有现在幸福的生活。

大堂姐遇到了有爱心的大堂姐夫，在大堂姐夫的帮助下，二堂姐和堂弟都考上了邮政学校，所以才有今天幸福美满的生活。

堂叔因公去世，不但改变了大堂姐的命运，还改变了一家人的命运，这也许就是好人有好报吧。